Il digiuno intermittente è un metodo naturale di alimentarsi che è stato praticato per migliaia di anni in tutti gli angoli del pianeta. Solo con la modernità e la presenza costante di cibo, il digiuno intermittente è scomparso per lasciar posto alle malattie del benessere come obesità, diabete, problemi di cuore, colesterolo, pressione, infiammazioni croniche e cancro.
Oggi la scienza conferma l’efficacia del digiuno: basta non mangiare per 16 ore per innescare dei processi benefici in tutto il corpo, dal cervello, al cuore fino a fermare la crescita del cancro. Gli studiosi affermano che c’è un aumento circa del 40% della longevità.
Il digiuno intermittente 16/8
Il digiuno intermittente consiste nell’astenersi dal cibo per una fascia oraria di almeno 16 ore e può essere praticato una volta alla settimana oppure ogni giorno.
Il digiuno intermittente 16/8 consiste infatti nel concentrare l’assunzione di cibo in una fascia oraria di 8 ore e digiunare per le restanti 16 ore. Ecco alcuni esempi pratici di digiuno intermittente 16/8:
- Mangiare nella fascia dalle 7 alle 15. Si fa colazione, pranzo, magari merenda, e poi si salta la cena. Il giorno dopo si fa colazione e sono passate 16 ore in cui si è digiunato, quindi è abbastanza semplice, praticamente basta saltare un pasto.
- Mangiare nella fascia dalle 13 alle 21. Molte persone preferiscono saltare la colazione e fare pranzo e cena, magari anche perché gli risulta più comodo per le loro abitudini lavorative. Io preferiscono il primo metodo in cui si salta la cena dato che mi piace andare a letto a stomaco vuoto.
Puoi scegliere e personalizzare la fascia oraria di assunzione del cibo che preferisci in base alle tue esigenze, abitudini e stile di vita. L’importante è che il digiuno sia di almeno 16 ore.
Durante il digiuno è concesso di bere acqua, preferibilmente calda. Alcuni assumono anche caffè e tisane durante il digiuno, ma è preferibile assumere solo acqua.
Perché digiunare almeno 16 ore
La motivazione è di tipo scientifico. Sono necessarie almeno 16 ore per finire le scorte di glucosio e per far passare il metabolismo da brucia-zuccheri a brucia-chetoni ovvero il nostro organismo entra in uno stato chiamato di chetosi.
Generalmente, quando il corpo viene nutrito, è impegnato a digerire e assorbire il cibo che hai mangiato. Questo di solito dura 3-4 ore, e durante questo periodo è molto difficile per il corpo bruciare grassi poiché i livelli di insulina sono particolarmente alti. Quando la digestione è finita, il corpo entra in una fase chiamata stato post-assorbimento, il che significa che non sta digerendo e processando alcun cibo. Durante lo stato di post-assorbimento, si assiste ad una diminuzione della secrezione di insulina e aumento dell’ormone glucagone. Il corpo generalmente fa affidamento sull’energia immagazzinata nello stato precedente, principalmente dal glicogeno epatico (carboidrati immagazzinati nel fegato).
Se si continua a digiunare per circa 16 ore dall’ultimo pasto (ovvero circa 12 ore dopo la fine dalla digestione) il corpo entra nello stato di chetosi. Questo accade quando la fornitura di glucosio dal glicogeno immagazzinato inizia a diminuire e l’ossidazione degli acidi grassi contribuisce molto più energia rispetto ai carboidrati immagazzinati. L’aumento dell’ossidazione degli acidi grassi, o meglio i corpi chetonici, è uno dei motivi principali per cui le persone effettuano il digiuno intermittente.
Benefici del digiuno intermittente
Nello stato di chetosi accadono dei veri miracoli terapeutici:
- Vengono consumate le riserve di grasso
- Eliminazione delle tossine (accumulate nel tessuto adiposo)
- Attivazione dell’autofagia
- Rigenerazione cellulare
- Riduce l’infiammazione cronica
- Diminuzione del colesterolo
- Migliora la sensibilità all’insulina
- Protezione contro malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson
- Miglioramento della memoria e delle funzioni cognitive
- Contrasta la progressione del cancro
- Riduzione del rischio di cancro
- Potenzia il sistema immunitario proteggendo il corpo da virus, influenza, intossicazioni, funghi, batteri
- Riduce del 58% il rischio di sviluppare patologie cardiache
- Riduce del 50% il rischio di sviluppare il diabete
Il digiuno terapeutico nell’antichità
Il digiuno terapeutico, ovvero astenersi dal cibo per curare il corpo e la mente, non è una pratica moderna: già dai tasti antichi sappiamo che Platone, Socrate e Plutarco lo praticavano perché ritenevano che migliorasse le loro prestazioni fisiche e mentali.
Gli arabi e gli egiziani lo consigliavano come cura per tutte le malattie. Anche nelle tradizioni religiose ed esoteriche il digiuno è visto come una tecnica utile per riconnettersi al divino. La religione islamica prevede un mese di Ramadam ogni anno d’estate in cui si digiuna dall’alba al tramonto, quindi per circa 16 ore.
Nel vangelo cristiano troviamo diversi riferimenti al digiuno. In Matteo 4, 1-11 si legge che Gesù fu condotto nel deserto per essere tentato dal diavolo. E dopo aver digiunato 40 giorni e 40 notti alla fine ebbe fame. Il tentatore gli disse: «Se sei figlio di Dio fa che queste pietre siano pane». Egli rispose: «Non di pane soltanto vivrà l’uomo».
Bisogna anche sottolineare che in passato il digiuno per molti non era una scelta ma una necessità. Basta andare indietro di soli 100 anni per accorgersi che non sempre c’erano scorte di cibo presenti, che i raccolti potevano andare male, gli animali allevati potevano ammalarsi, le guerre portavano carestia. E quando l’uomo nel Paleolitico era un cacciatore/raccoglitore poteva passare dei giorni tra quando veniva cacciata una preda e l’altra. Insomma l’uomo si è evoluto di pari passo col digiuno, e l’abbondanza moderna ha interrotto questo connubio.
Rischi e controindicazioni del digiuno intermittente
Il digiuno intermittente di 16 o 24 ore è considerato molto più sicuro e facile da eseguire rispetto ad un digiuno più lungo che richiede invece il controllo medico. Tuttavia il digiuno intermittente in alcune persone non perfettamente in salute può provocare dei disturbi. Coloro che hanno livelli di cortisolo alti, ovvero ghiandole surrenali affaticate per via di una vita stressante o magari traumi precedenti, è bene che evitino il digiuno. Analogamente coloro che hanno valori troppo alti o bassi di glicemia, o glicemia instabile, è bene che evitino il digiuno. Infatti in presenza di cortisolo e/o glicemia fuori dalla norma, il corpo non riesce a stabilizzare i livelli di glucosio a digiuno dando sintomi come:
- stanchezza improvvisa
- senso di svenimento
- secchezza delle fauci
- secchezza degli occhi
- irritabilità
- rabbia o ansietà
Queste persone dovrebbero fare invece pasti più frequenti del normale, anche ogni 2-3 ore, per normalizzare i loro valori. Ovviamente bisogna avere una dieta sana senza zucchero e farine bianche, prodotti da forno, e in generale senza cibi ad alto indice glicemico. L’assunzione di erbe adattogene che abbassano lo stress come Rodiola e Ashwagandha è anche altamente consigliato. Un integratore di cromo può essere utile per aiutare a stabilizzare la glicemia. Quando glicemia e cortisolo si sono stabilizzati allora è possibile intraprendere un digiuno.
Considerazioni sul digiuno intermittente
Una review condotta da Valter Longo e Mark Mattson, due pionieri sugli studi del digiuno nel mondo, affermano nell’abstract della ricerca:
Il digiuno è praticato da millenni, ma solo recentemente alcuni studi hanno gettato luce sul suo ruolo nelle risposte cellulari adattive che riducono il danno ossidativo e l’infiammazione, ottimizzano il metabolismo energetico e rafforzano la protezione cellulare. Negli eucarioti inferiori, il digiuno cronico prolunga in parte la longevità riprogrammando le vie metaboliche e di resistenza allo stress. Nei roditori il digiuno intermittente o periodico protegge da diabete, tumori, malattie cardiache e neurodegenerazione, mentre nell’uomo aiuta a ridurre l’obesità, l’ipertensione, l’asma e l’artrite reumatoide. Pertanto, il digiuno ha il potenziale di ritardare l’invecchiamento e aiutare a prevenire e curare le malattie riducendo al minimo gli effetti collaterali causati da interventi dietetici cronici.
Astenersi totalmente dal cibo per 24 ore alla settimana produce enormi vantaggi per il corpo. Un recente studio effettuato dall’Intermountain Medical Center di Murray, nello Utah, e presentato al congresso annuale nel 2011 dell’American College of Cardiology, conferma che un semplice digiuno di 24 ore, meglio se ripetuto periodicamente, per esempio una volta alla settimana, fa aumentare la resistenza del corpo, consuma più colesterolo, riduce il numero delle cellule adipose e, non ultimo, diminuisce il rischio di diabete e malattie del cuore e può arrestare il cancro.
Il Dr. Paul Jaminet riguardo il digiuno afferma: “Il digiuno intermittente quotidiano aiuta ad “uccidere” molti patogeni (autofagia) e probabilmente aumenta la longevità e migliora la salute. Il digiuno è un modo efficace di migliorare l’immunità contro i patogeni intracellulari. Credo che un digiuno di 16 ore sia la cosa migliore. E’ abbastanza breve da poter essere ripetuto quotidianamente, ma abbastanza lungo da provocare la morte di molti agenti patogeni dannosi.”
La popolazione dei Kitivan (Papua e Nuova Guinea), che è solita digiunare quotidianamente, è nota per la sua assenza di malattie. L’unico e il principale pasto cucinato della giornata è al tramonto, dopo che le attività di giardinaggio sono state completate, e generalmente è composto da patate dolci, taro ed occasionalmente pesce, selvaggina, maiale o uova di pesce. Durante il giorno, mango, banane, cocco ed il suo latte possono essere consumate durante il lavoro.
Il Dott. Mark Mattson e tantissimi altri scienziati americani ed europei – fra loro c’è anche un italiano, Luigi Fontana – hanno pubblicato su Proceedings of the National Academy of Sciences un lungo articolo per ricordare alla comunità scientifica i vantaggi e le basi teoriche del digiuno.
Le ricerche affermano gli effetti positivi a livello cardiovascolare, riducendo addirittura del 58% il rischio di patologie cardiache e del 50% lo sviluppo di diabete.
Basta astenersi dal cibo per 24 ore perché nel cervello si formino nuovi neuroni. L’analisi del cervello delle cavie sottoposte al digiuno ha mostrato perfino migliori connessioni sinaptiche ovvero le connessioni tra i neuroni.
Stare un po’ senza mangiare fra l’altro riduce l’infiammazione, migliora la risposta immunitaria e potenzia la capacità delle cellule di liberarsi da sostanze di scarto. E non basta, il digiuno rallenta persino la crescita dei tumori, almeno nei topi: anche le cellule del cancro hanno bisogno di energia ma non possono farlo durante il digiuno, dato che l’energia proviene dai chetoni e non dal glucosio.
Un team di ricercatori del National Institute on Ageing di Baltimora, asserisce che periodi brevi e ciclici di digiuni proteggerebbero il cervello da malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson.
Durante il digiuno, i soggetti, inoltre, producevano una maggiore quantità dell’ormone della crescita (Gh), capace di svolgere un’azione di protezione sui muscoli e sul bilancio metabolico.
Conclusione
Perché il digiuno è così benefico? L’uomo non si è evoluto mangiando 3 pasti al giorno più gli spuntini, l’uomo probabilmente mangiava solo la sera e non tutte le sere, dopo che aveva passato la giornata a procurarsi il cibo e tornava al villaggio a condividerlo con gli altri membri della comunità. Inoltre la nostra alimentazione così spesso ricca di cibi artificiali pieni di sostanze chimiche che si accumulano nel corpo, le errate combinazioni dei cibi che producono fermentazioni e putrefazioni, rende necessario un periodo di purificazione. Io pratico il digiuno con succhi/frullati di frutta e verdura ogni domenica e i risultati sono evidenti. Se avete paura di morire di fame e dai crampi allo stomaco potrete sorprendervi nel mettervi alla prova. Coloro che soffrono di diabete o stanchezza surrenale non possono eseguire il digiuno completo, ma sotto la guida di un medico possono praticare il semi-digiuno.
Per approfondire sul digiuno puoi leggere gli articoli
Infatti muori di fame ah ah
quali sono le combinazioni di cibi corrette per non andare incontro a putrefazioni?
la frutta meglio lontano dai pasti
Abbandonare cibi di origine animale; frutta lontano dai pasti (ottimo fare pasto solo a base di frutta); non mischiare proteine e cibi dolci o troppo grassi (come noci, mandorle etc). Ti consiglio di leggere le tesine di Valdo Vaccaro..illuminanti✌
Ora dire,drasticamente,mi pare un pò azzardato,o meglio,esagerato?
Io direi cibo crudo, monotipo, almeno 30 minuti tra un tipo e l’altro
Io direi cibo crudo, monotipo, almeno 30 minuti tra un tipo e l’altro
Enrico Olivieri
http://www.dionidream.com/combinazione-degli-alimenti/
Hai provato?
Verissimo!!!
Flora Mauriello non è ne azzardato e tantomeno esagerato. Prova sulla tua pelle e verifica quanto affermato in questo post. Altresì ti ivito a informarti sui cicli circadiani.
Flora Mauriello non è ne azzardato e tantomeno esagerato. Prova sulla tua pelle e verifica quanto affermato in questo post. Altresì ti ivito a informarti sui cicli circadiani.
quindi per un giorno bisognerebbe nn mangiare affatto?
Io provai 2 anni fa la prima volta, è come quando fai il tagliando alla macchina che in questo caso è nostro corpo, ti senti piu leggero mentalmente ‘limpido’.
Consigli per la dieta delle fasi lunari…Come viene valutata?
Renato,credo di sapere di cosa parli,anzi,lo so molto bene..sono d’accordo che abbia un effetto più che benefico,ma tu precisi di un solo giorno…questo trovo azzardato!!! 🙂
Dipende dalle costituzioni.Per le più delicate come le fluoriche io consiglio la monodieta.
L’ unico cibo adatto e quello speciespecifico per la nostra specie. Scaricato gratuitamente, Specie Umana Progetto 3 M
Dionidream mi sembra strano . Le carote non andrebbero mangiate assieme ad una componente oleosa per essere meglio digerite e assimilate? non si è sempre detto che i cereali è meglio assumerli con un legume?
Purtroppo così non è.
Quando ti abitui passi a 48 ore
Silvia Costella le carote è scritto che si possono combinare con i grassi; alcuni mangiano i cereali con i legumi e anche nella tabella stanno nella stessa sezione dei carboidrati, perché alcuni legumi hanno poche proteine, mentre quelli iperproteici come la soia non vanno mangiati con i cereali.
Ho provato una volta, un mal di testa atroce……..!!!!
È normale: può essere conseguenza di un abbassamento salutare della pressione sanguigna. Il corpo inizia dei processi di depurazione che possono creare dei disagi all´inizio ma che dopo scompaiono. Comunque sarebbe meglio informarsi un po´ meglio in generale su come seguire un digiuno in modo da essere preparati ai disagi che possono occorrere.
E come’ che quei poveri cristi dove si fa il digiuno forzato sono malati e muoiono?
Grazie <3
ti sei già risposta, perchè è forzato, senza consapevolezza
ti sei già risposta, perchè è forzato, senza consapevolezza
un giorno di digiuno a settimana farebbe bene a chiunque
un giorno di digiuno a settimana farebbe bene a chiunque
interessante devo approfondire l’ argomento, intanto auguro un buon lavoro.
Grazie John
forse non era di un giorno? 😀
forse non era di un giorno? 😀
si può fare anche di 40 giorni con consapevolezza
Ma si tratta di non mangiare per 24 ore? Io ho letto che bisogna mangiare pochissimo.ma arrivarce gradualmente.
Il mal di testa è il sintomo chiarissimo di quanto hai bisogno del digiuno perché sei pesantemente intossicata. Il mal di testa è l’inizio dell’escrezione delle tossine, se lo interrompi malamente ti metti in circolo un sacco di immondizia senza trarne giovamento. Bisogna avere il coraggio di rispettare il proposito del digiuno ma non farlo il quando hai impegni troppo gravosi. Fallo solo se sai di poter stare tranquilla il giorno successivo, reintegrando l’alimentazione a cominciare da limonate senza zucchero, frutta e acqua.
Io digiuno sistematicamente ogni sabato ormai da un anno,e non ho nessun problema.
Io digiuno sistematicamente ogni sabato ormai da un anno,e non ho nessun problema.
Io digiuno sistematicamente ogni sabato ormai da un anno,e non ho nessun problema.
Danilo Fioresta , volevo chiederti cosa ti limiti a prendere durante il digiuno? E che benefici hai da quando fai questa pratica settimanale ?
Io personalmente ho fatto un digiuno il mese scorso di 24 ore, i benefici dopo sono stati meno stanchezza e maggiore chiarezza mentale
E il digiuno con lo sciroppo di acero?
Lo stesso Gesù, nel “Vangelo Esseno della Pace” e con linguaggio adatto alla gente di quell’epoca, invitava al digiuno:
“Rinnovate voi stessi e digiunate perché vi dico, in verità, che Satana e le sue afflizioni possono essere allontanati soltanto dal digiuno e dalla preghiera. Andate soli e digiunate non mostrando a nessuno il vostro digiuno. Il Dio vivente vedrà e la sua ricompensa sarà grande. E digiunate fino a che Belzebù e tutti i suoi mali vi avranno lasciato e fino a che vi avranno raggiunto tutti gli angeli di nostra Madre Terra per servirvi. Perché vi dico, in verità, che se non digiunerete non vi liberete mai da Satana e da tutti i malanni provocati da lui; digiunate e pregate con fervore cercando la guarigione attraverso il potere del Dio vivente. E quando digiunate evitate i Figli degli Uomini e cercate gli angeli di nostra Madre Terra, perché chi cerca troverà”
https://books.google.it/books?id=JShTBAAAQBAJ&pg=PT127&dq=digiunate+fino+a+che&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwjJ0dLPtf3KAhUjLZoKHUDOB4QQ6AEIHzAA#v=onepage&q=digiunate%20fino%20a%20che&f=false
Bell’intervento… grazie
Bisogna che compro un libro per avere informazioni più chiare su come procedere. Perche non ho capito se nel digiuno devi consumare succhi di frutta o verdura o proprio niente. E poi non capisco dai vari articoli correlati allora se è meglio mangiare di prima mattina o la sera quotidianamente. Poi dice anche che fa bene e poi non fa bene il digiuno oltre le 24 ore..
Chi esegue una cura con methotrexate lo può fare questo tipo di digiuno?
24 aprile 2016 – E’ la dieta che ci insegna il poeta romano Trilussa quando ci ricorda che gli italiani mangiano in pollo a testa, infatti c’e’ chi ne mangia due e chi non ne mangia nessuno. Occorre mangiare una volta sola al giorno raddoppiando tutto, inanzitutto il tempo e non solo le quantita’. Ad esempio tre ore e non una perche’ il segreto di mangiar bene e’ quello di aver digerito quando non ho ancora finito di mangiare. Dr. Giorgio Bucci medico chirurgo
Scusate ma io non ho capito alcune cose: il digiuno di 16 ore va fatto tutti i giorni dell’anno? e in quali orari, l’orologio posto in alto dice: mangia dalle 12:00 alle 20:00 la sera (o da mezzanotte alle 8 del mattino)? Poi si dice anche che sarebbe meglio mangiare la mattina dopo il digiuno????? Ma io la notte di solito dormo!!
Ciao Marco, il digiuno di 16 ore, può essere fatto anche solo un giorno a settimana, o due volte al mese a seconda dai risultati che si vogliono ottenere. Per 16 ore di digiuno puoi scegliere tu, puoi saltare la cena del giorno prima e poi fare pranzo il giorno dopo, ecc.
E’ comunque consigliato a livello generale mangiare molto nelle prime ore della giornata e fare una cena leggera e presto.
“Basta astenersi dal cibo per 24 ore perché nel cervello si formino nuovi neuroni”
Credevo la biologia dicesse che i neuroni non si riformano, ne abbiamo x numero alla nascita che nel corso della nostra vita diminuiscono più o meno velocemente a seconda del nostro stato di salute.
Voleva forse dire ” nuove sinapsi” ? (Che sono le connessioni tra i neuroni).
Ciao, si nuovi neuroni vengono creati nel cervello ed oggi si parla di neuroplasticità e cellule staminali cerebrali. Giusto per avere un’idea puoi vedere questa conferenza sull’argomento https://www.ted.com/talks/sandrine_thuret_you_can_grow_new_brain_cells_here_s_how?language=it
il digiuno fa bene. Ve lo dico perchè l’ho fatto non per 16 nè per 24 ore ma per 21 giorni. Sì avete letto bene: 21 giorni-
Assumevo soltanto il succo di rapa rossa e altri vegetali. Non più di mezzo litro al giorno. Più delle tisane. E rinasci. Sparito il mal di testa.
Sparita la stanchezza. Acquistata una lucidità mentale mai avuta. . Grazie Dioni per queste preziose informazioni. Buon lavoro
Grazie Silvana per la tua preziosa testimonianza!
Hai fatto una preparazione al digiuno? E come l’hai interrotto?
Ho praticato il digiuno di 24 ore due giorni fa :
Ho bevuto un succo di frutta (1 mela, 3 fragole, 1 banana ed una pera la mattina) e di verdura per pranzo e cena ( 4 carote ed insalata mista) con l’estrattore.
Unica cosa che ho mangiato è una carota lessa perchè a metà pomeriggio mi era preso un pò di dolore nel ventre ed ero convinto fossero gli acidi nello stomaco ed invece era solo aria che non capisco come mai mi si sia formata.
Una cosa che ho notato è che l’urina aveva un odore forte come non mai, forse causa tossine espulse??premetto che non bevo alcolici ma ogni tanto coca cola e la mattina latte di riso o avena.
Devo anche dire che non ho sofferto molto la fame, quindi un’esperienza che sicuramente ripeterò.
Saluti
Giacomo
Salve vorrei avere delle delucidazioni.
Si parla di digiuno nell’articolo.
Ma poi si evidenzia digiuno fatto con frutta e verdura (frullati) che tra l’altro sono fonte di glucosio (attivatore per cellule)
Il digiuno (es. Di 16 ore) non dovrebbe consentire solo acqua in questo arco di tempo ?
Grazie Luca.
Ciao Luca,
Quando si assimila dei succhi è una sorta di semi-digiuno e alcuni lo chiamano digiuno a base di succhi come ad esempio è quello di Rudolf Breuss. L’importante è che l’indice glicemico sia basso, il succo è fatto principalmente da verdura, con predilezione per le verdure a foglia verde (tipo il sedano). E’ un modo di approcciarsi al digiuno dato che per molti può essere difficile anche stare 16 ore senza mangiare se c’è affaticamento surrenale, pancreas debole e/o glicemia instabile. Altrimenti sì, con il termine digiuno si intende a base solo di acqua e o tisane. Quando non si beve neanche si chiama digiuno a secco.
Digiunare un giorno si può fare bevendo almeno dei frullati? come si possono fare i frullati?
Ciao Lisa,
Sì è considerato un semi-digiuno. Puoi trovare delle ricette di frullati qui Centrifugati: 10 ricette per depurare l’organismo