Disintossicarsi e Nutrirsi con le Cime di Rapa

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cime di rapa

Dal gusto amarognolo e leggermente piccante, le cime di rapa sono tra le verdure più ricche di nutrienti e antiossidanti. Originario della nostra penisola, principalmente del Sud d’Italia, questo alimento è reperibile con facilità in ogni supermercato e garantisce effetti benefici che si ripercuotono sull’equilibrio psico-fisico dell’intero organismo.

Le cime di rapa: caratteristiche e proprietà

Questi ortaggi sono davvero salutari. Infatti, sono validi alleati di pelle, cuore, circolazione e intestino. Ciò è dovuto alla loro composizione bilanciata, ricca di vitamine e minerali.

Contengono calcio, fosforo e potassio in quantità (ma anche magnesio e ferro), vitamine C, A e B2 e proteine. Le cime di rapa appartengono alla famiglia delle Crucifere, una varietà vegetale che contiene sostanze utili nella disintossicazione dell’organismo e nella prevenzione dei tumori a carico, soprattutto, del seno, dello stomaco e del colon-retto.

Inoltre, dobbiamo sapere che le cime di rapa contengono acido folico: una sostanza molto utile soprattutto per le donne in gravidanza, in quanto aiuta a prevenire la patologia della spina bifida nel feto.

Come è evidente, quindi, questi ortaggi presentano una composizione preziosa per il nostro organismo, da cui dipendono le sue numerose proprietà benefiche.

Ecco le più importanti:

  1. Disintossicanti;
  2. Depurative;
  3. Antiossidanti;
  4. Preventive, in quanto stimolano le difese naturali del corpo che così è in grado di disintossicarsi ed eliminare con maggiore facilità le sostanze nocive in esso presenti.

Cime di rapa e intolleranze alimentari

Prima di passare ai consigli, vogliamo condividere con voi una curiosità interessante legata a questi ortaggi.

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Lo sapevate che le cime di rapa sono l’alimento perfetto per chi soffre di intolleranza a latticini e derivati?

Una proprietà strettamente legata alla loro capacità di sostenere l’organismo nel suo naturale processo di depurazione.   Un supporto che permette al nostro corpo di favorire la rimineralizzazione dei tessuti e prevenire, quindi, patologie gravi come il cancro.

Cime di rapa: consigli per gli acquisti

Inserire le cime di rapa nel nostro piano alimentare è molto importante. Fondamentale, però, è sceglierle con attenzione per essere certi di portare in tavola un alimento sano e dalle proprietà nutritive intatte. Per cucinare scegliamo solo le cime di rapa fresche, con le foglie tenere e di un verde acceso, con tanti fiori e senza parti gialle e consumiamole in breve tempo.

Come cucinare le cime di rapa

Perfette crude, insieme ad un trito molto fine condito con olio extra vergine di oliva biologico, limone e semi di lino, le cime di rapa sono deliziose anche sbollentate.

Per conservare intatti gli antiossidanti delle cime di rapa, non farle lessare a lungo ma sbollentale pochi minuti nel cestello; quindi condiscile con olio d’oliva e limone o saltale in padella con uno spicchio d’aglio. Infine, spolverizzale con una presa di peperoncino.

L’importante è assicurarsi di cuocerle per pochissimi minuti – giusto il tempo di ammorbidirle – così da non disperdere il ferro contenuto al loro interno.

Quale ricetta scegliere?

Per un primo delicato e salutare potete aggiungerle alle orecchiette o renderle protagoniste di un risotto. Da non sottovalutare anche come ingrediente per un’insalata di farro gustosa ed equilibrata.

Unite ad altri ortaggi, infine, sono perfette come contorno.

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Taglia e cuoci al vapore le cime di rapa. Fai soffriggere a fuoco lento in poco olio uno spicchio d’aglio, 2 acciughe, una manciatina di capperi dissalati e 4 olive piccanti sminuzzate. Dopo aver scolato le cime, passale in padella e cuocile per 5 minuti. Puoi aggiungere a fine cottura una spolverata di gomasio. Il gomasio è un’ottima fonte di calcio e zinco: combinato con i composti solforati delle cime di rapa, aumenta le difese immunitarie e previene la perdita di calcio delle ossa.

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Disclaimer: Questo articolo ha solo fine illustrativo e non sostituisce il parere del medico. Non è destinato a fornire consigli medici, diagnosi o trattamento. Disclaimer completo
Riccardo Lautizi

Autore

Riccardo Lautizi

Dioni aka Riccardo Lautizi, è un ricercatore nel campo del benessere bioenergetico e della crescita personale. Laureato con il massimo dei voti in ingegneria, si occupa di naturopatia, geobiologia e sviluppo del potenziale umano attraverso il risveglio dell’energia vitale e della coscienza.

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